Résumé SV-D-2 : Les grandes familles biochimiques

SV-D-2-1 : Lipides

Les lipides sont des molécules hydrophobes aux fonctions variées :

• Acides gras : saturés ou insaturés, constituants des membranes et des triglycérides.
• Triglycérides : molécules de réserve énergétique, stockées sous forme de gouttelettes lipidiques.
• Lipides amphiphiles (phospholipides, glycolipides, cholestérol) : constituants des membranes cellulaires.
• Hormones stéroïdes : dérivés du cholestérol, impliquées dans la signalisation cellulaire.

SV-D-2-2 : Oses et Polyosides

Les oses sont des glucides simples pouvant s’associer en polymères :

• Oses : pentoses et hexoses cyclisés, donnant naissance à des stéréoisomères.
• Polyosides : polymères d’oses formant des structures de réserve (amidon, glycogène) ou structurelles (cellulose, chitine).

SV-D-2-3 : Nucléotides et Acides nucléiques

Les nucléotides sont les unités de base des acides nucléiques :

• Composés d’une base azotée, d’un pentose et d’un ou plusieurs groupes phosphates.
• ATP : molécule de transfert d’énergie.
• Acides nucléiques : ADN et ARN, polymères de nucléotides stockant et transmettant l’information génétique.

SV-D-2-4 : Acides aminés et Protéines

Les acides aminés sont les monomères des protéines :

• Structure : groupements acide carboxylique, amine et radical spécifique.
• Assemblage : formation de liaisons peptidiques conduisant à des structures secondaires (hélices α, feuillets β), tertiaires et quaternaires.
• Fonctions : enzymes, protéines structurales (collagène, cytosquelette), transporteurs (hémoglobine), signalisation.

Conclusion

Les grandes familles biochimiques – lipides, glucides, acides nucléiques et protéines – assurent des fonctions essentielles dans les cellules et les organismes. Leurs structures spécifiques conditionnent leurs rôles biologiques et leurs interactions.